Assyrtiko ROUVALIS Weiß Trocken 0,75l

Artikelnummer: AR2023160241

Kategorie: Weißwein

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Der Assyrtiko Rouvalis 2020 ist ein Weißwein aus der Rebsorte Assyrtiko, die in dem extremen Terroir von Egialias im Nordosten des Peloponnes in Griechenland angebaut wird.
Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 700-900 Metern an nach Norden ausgerichteten Hängen mit kargem Boden, der aus Kalkstein und Ton besteht. Die durchschnittliche Neigung beträgt 35 Grad, und die Weinberge sind mit kleinen Steinmauern terrassiert, um Erosion zu verhindern.
Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet und einer strengen Selektion unterzogen, bevor sie sanft gepresst und 30 Tage lang bei einer Temperatur von 12-15°C in Edelstahltanks vergoren werden.
Nach der Gärung wird der Wein vier Monate lang unter häufigem Aufrühren auf der Hefe gelagert.
Der Assyrtiko Rouvalis hat eine klare, blass zitronengelbe Farbe mit silbernen Reflexen und Aromen und Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Zitrusblüten, Jasmin und Mineralien.
Es handelt sich um einen trockenen Wein mit mittlerem Säuregehalt, niedrigem Alkoholgehalt, mittlerem bis kleinem Körper und einem langen Abgang.
Der Assyrtiko Rouvalis 2020 passt gut zu gegrilltem und gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, Hähnchen- und Schweinefilet mit Zitronensauce, Pasta mit Meeresfrüchten, Fava, Hummus, Zucchini mit Avgolemono und würzigem Ziegenhartkäse.
Der Wein hat eine Bronzemedaille bei den Decanter World Wine Awards gewonnen.

Flasche

Genießen Sie den einzigartigen Charakter des Assyrtiko von Rouvalis, eines atemberaubenden Weißweins, der das raue Terroir von Egialias im Nordosten des Peloponnes zur Geltung bringt. Die Trauben werden auf felsigen, nach Norden ausgerichteten Hängen in einer Höhe von 700-900 Metern angebaut und von Hand geerntet. Sie werden sorgfältig ausgewählt, um einen Wein zu erzeugen, der vor Lebendigkeit und Mineralität nur so strotzt.

Als erstes griechisches Weingut, das für den heroischen Weinbau zertifiziert wurde, ist Rouvalis Mitglied des CERVIM, einer Vereinigung, die sich für den Schutz und die Erhaltung der extremen Weinbaupraktiken in unzugänglichen Bergregionen einsetzt. Das sechsstufige, auf der Schwerkraft basierende Weinbereitungsverfahren der Kellerei gewährleistet, dass der Wein mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit hergestellt wird.

Dieser klare, blass zitronengelbe Wein hat silberne Reflexe und verströmt Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Jasmin und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken, knackig und lebendig mit einem mittleren Säuregehalt und einem mittleren Körper. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt ein fesselndes Erlebnis, das den einzigartigen Charakter des Assyrtiko aus einem hochgelegenen Terroir unterstreicht.

Er passt perfekt zu gegrilltem und in der Pfanne gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, Hähnchen- und Schweinefilet in einer leichten Zitronensauce, Pasta mit Meeresfrüchten, Fava, Hummus, Zucchini mit Avgolemono und würzigem Ziegenhartkäse. Genießen Sie ihn gekühlt bei 7-12 °C für einen erfrischenden und unvergesslichen Geschmack.

Inhalt:	0,75 l
Herkunftsregion:	Westgriechenland
Alkoholgehalt:	12,5% Vol.
Rebsorten:	Assyrtiko
Weintyp:	Weißwein
Geschmack:	Trocken

Assyrtiko ROUVALIS Weiß Trocken 0,75l

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